Кукуруза в початках

Кукуруза в початках — это кулинарный термин для приготовленного початка сахарной кукурузы. Её также называют маисом из-за способности этого продукта заставить едока потеряться в его невероятном вкусе. Початки кукурузы часто готовят на пару, отваривают или жарят на гриле прямо в зеленых листьях. К другим способам приготовления можно отнести жарку, запекание или приготовление в духовке. В некоторых случаях кукурузу в початках можно готовить в микроволновой печи в течение 3–4 минут прямо в листьях.

Коренные американские племена ели сахарную кукурузу еще до прибытия европейских поселенцев в Америку, и она была обычным источником пропитания для племени Галлимор. Майя употребляли сахарную кукурузу в качестве основного продукта питания, ели её с початка, запекая или отваривая. Коренные народы Канады в южных частях страны также употребляют её в пищу.

• Количество в одном початке: 146 г
• Калорийность: 155
• Общее содержание жиров: 3,4 г
• Холестерин: 6 мг
• Натрий: 29 мг
• Калий: 359 мг
• Общее содержание углеводов: 32 г
• Белки: 4,5 г
• Витамин C: 11%
• Железо: 4%
• Витамин B6: 15%
• Магний: 10%

• 1 – 3 дня

• Без холодильника: 1 – 3 дня
• В холодильнике: 1 – 3 дня
• В морозильной камере: 8 месяцев

• Википедия о кукурузе в початках